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17. Oktober 2019
Birkhof in Bargau auf dem Weg zum Hofladen
Schwäbisch Gmünd (sv). Ortsvorsteher Franz Rieg und der Gmünder Wirtschaftsförderer Alexander Groll besuchten den Birkhof in Bargau, um sich über die bevorstehende Eröffnung des neu errichteten Hofladens zu informieren. Christopher Bauer und seine Lebensgefährtin Vanda Wagenblast zeigte den beiden Besuchern die mit viel Arbeit verbundene Einrichtung des neuen Hofladens, den sie in den letzten Monaten errichtet haben.
Besonderheit und Mittelpunkt des Warensortimentes sind Fleisch- und Wurstwaren vom Highland-Rind. Christopher Bauer hat sich seit einigen Jahren auf diese besondere Art von Rind spezialisiert. Die Rinder sind ganzjährig auf der Weide und werden nur im Winter zusätzlich mit Heu gefüttert. Diese natürliche Lebensweise und Aufzucht ergibt einen besonderen Fleischgeschmack, der leicht an ein Wildfleisch erinnert. Zudem hat das Fleisch eine festere Konsistenz. Fleisch erhält der Kunde auf Vorbestellung, Wurstwaren sind in 15 verschiedenen Sorten direkt im Hofladen erhältlich. Dazu kommen Eier von den eigenen Hühnern sowie frische Kuhmilch. Das umfangreiche Sortiment wird ergänzt von weiteren Produkten aus der Region. Neben Säften von der Mosterei Seiz in Straßdorf führt der Hofladen Birkhof Bargau auch Weidmann Gewürze und Feinkost, Waldhonig von Herdtlinsweiler, Schnäpse und Liköre von der Brennerei Betz in Waldstetten und Mehl von der Waldstetter Mühle.
Die Eröffnung des Hofladens findet am Samstag, 19. Oktober ab 10 Uhr statt. Besucher erhalten dabei die Möglichkeit, verschiedene Produkte direkt vor Ort zu verkosten. Als Öffnungszeiten sind zu Beginn Freitag von 14 Uhr bis 18 Uhr und Samstag von 10 Uhr bis 14 Uhr geplant.
Sowohl Ortsvorsteher Rieg als auch Alexander Groll zollten Respekt für dieses Engagement und zeigten sich optimistisch, dass hier Lebensmittel vor Ort erzeugt, verarbeitet und auch verkauft werden. Der Hofladen ist für Bargau und auch für die Stadt Schwäbisch Gmünd eine absolute Bereicherung, besonders die auf dem Weg zum Birkhof bereits zu sehenden Highland Rinder zeigen bildlich auf, dass hier eine wichtige Direktvermarktung entstanden ist.